Caderno de atividades de promoção da alimentação saudável na educação infantil
Criado em 2007, o Programa Saúde na Escola (PSE), do Ministério da Saúde, é uma das principais vias de promoção da alimentação adequada e saudável na infância, por meio de ações nas escolas públicas. Já se sabe que, quanto mais cedo o contato com a cozinha e os alimentos naturais começar, maior a possibilidade de despertar o interesse da criança pelo assunto.
Este material, elaborado pelo governo do estado do Rio de Janeiro e pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ), destaca com embasamento científico as vantagens de incorporar a alimentação saudável na educação infantil e traz sugestões práticas de atividades que podem ser realizadas no âmbito do PSE.